"SPIRULINA", EL COMPLEMENTO DIETÉTICO IDEAL
La Spirulina es un alga unicelular que tiene forma
de espiral (de ahí su nombre), y es de color azul verdoso por la presencia de
clorofila que le da el color verde y de ficocianina, pigmento que le da el
color azulado.
La spirulina es un
superalimento que ofrece proteínas más digeribles que las de
la carne de vacuno y contiene una sorprendente variedad de elementos
nutritivos: vitaminas, macrominerals, minerales, ácidos grasos
esenciales, proteínas, ácidos nucleicos (ADN y ARN), clorofila, y una amplia
gama de fitoquímicos.
Millones de personas alrededor del mundo
utilizan la spirulina como un complemento alimenticio en su dieta siguiendo las
recomendaciones de las Naciones Unidas (O.N.U.) y la Organización
Mundial de la Salud
La O.N.U.
mediante el Instituto Intergubernamental para el Uso de las Microalgas
Spirulina contra la Malnutrición recomienda el empleo de
microalgas como la spirulina contra la malnutrición aguda en situaciones
de emergencia humanitaria, de malnutriciones de índole crónico, y para el
desarrollo sostenible.
